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男子厨房に入るべし

　講師の千葉忠平さんが私のブログをご覧になったということで、味付けについてアドバイスをいただきました。謝謝(シェイシェイ）。
　今回のメニューは、「北京風焼き餃子」と「いかの塩辛炒め」です。餃子のポイントは、具の白菜の水気を十分に切るため、刻んで塩をまぶしてしばらくおき、絞ること。食べてみて納得、食感がいい。
　いかの塩辛炒めは、手軽に出来、酒の肴にピッタリ。今回が最終回となりましたが、この間、家でも何回か作り、もっとやってみようという気になったのは、大きな前進だと思うのですが、・・・・・。

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投稿者: 斎藤 のりお | 日時: 2005年10月29日 20:25 |

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